玄海町という小さな町であるにも関わらず、連日賑わっている「丸福」。数ある銘柄牛の中でも、格付基準全国トップクラスの「佐賀牛」にこだわり、中でも納得できるA5等級BMS10番以上のみしか仕入れない。これが店のポリシーだ。
昼は定食などの食事が楽しめ、夜は焼肉を堪能できる。メニューのバリエーションが豊富で、何と言っても良心価格がありがたい。佐賀のブランド鶏“ありたどり”を使った手作りカラアゲは、外はカラリと揚がって、中からジューシーな旨みがじゅわわ〜〜。肉質が驚くほど柔らかで、月並な表現で申し訳ないが、とにかく美味い！！のひと言に尽きる。
店の人気メニューは「ハンバーグ」。
もちろん使用しているのは佐賀牛A5等級と厳選した豚の合挽肉。
箸を入れた瞬間、中から透き通った美しい肉汁がだくだくと溢れ出す。そ〜っと口に運べば、いつの間にかとろけて消えてしまいそうなくらい、ふわっふわで柔らかな口当たり。自家製ソースを鉄板にまわし入れると、ジュ〜〜っと賑やかな音を立てて、湯気とともにソースのいい香りが鼻腔をくすぐる。
これが肉屋「丸福」が手がけるハンバーグだ！
聞けば、何度も何度も配合を変えて試作をし、現在の“丸福ハンバーグ”の味を確立させたそう。「いろんなご意見をいただくので改善の繰り返し。だから、ますます美味しいハンバーグが出来上がる」。目利きの2代目マスターと奥さんが二人三脚で作ったハンバーグは、お取り寄せ通販として全国から注文が入り、その人気はあまねく広まっている。
「お客様の笑顔、美味しかったよ、ありがとうの言葉を励みに、より良い肉を提供していきたい」。
マスターの挑戦はこれからも続く。
焼肉とお食事の店丸福
〈玄海店〉
佐賀県東松浦郡玄海町今村5046
TEL 0955-52-6541
11:30〜14:00
定休日：日曜日
〈唐津店〉
佐賀県唐津市中瀬通6-2
17:30～22:00（L.O.21:30）
定休日：水曜日